Puluhan mahasiswa Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhadi Setiabudi Brebes melaksanakan kunjungan industri ke PT Perkebunan Teh Tambi di Wonosobo belum lama ini. Kegiatan ini merupakan bagian dari penguatan pembelajaran berbasis praktik lapangan (Field-Based Learning) untuk menjembatani teori akademik dengan praktik nyata di industri pengolahan pangan.
Kunjungan ini memberikan wawasan komprehensif kepada mahasiswa mengenai proses pengolahan teh secara utuh, mulai dari hulu hingga hilir. Mahasiswa mengamati langsung:
- Proses pemetikan pucuk daun teh.
- Tahapan pengolahan (pelayuan, penggilingan, fermentasi, dan pengeringan)
- Pengemasan produk teh siap edar.
Selain itu, mahasiswa juga mendapatkan pemaparan mendalam dari pihak manajemen PT Tambi terkait standar mutu, pengendalian kualitas (quality control), dan penerapan keamanan pangan yang ketat di fasilitas produksi.
Rombongan mahasiswa disambut hangat oleh pihak manajemen PT Tambi yang memaparkan profil perusahaan, sejarah perkebunan, serta inovasi produk teh yang telah menembus pasar nasional dan internasional. Setelah sesi pemaparan, mahasiswa diajak berkeliling ke area perkebunan dan fasilitas pabrik.
Ketua Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan UMUS, Abdul Bashar, M.TP., menjelaskan bahwa kunjungan ini adalah implementasi nyata dari program Kampus Berdampak.
“Melalui kunjungan ini, mahasiswa tidak hanya memahami konsep pengolahan pangan secara teori, tetapi juga menyaksikan langsung bagaimana sistem produksi, manajemen mutu, dan budaya kerja di industri sesungguhnya,” ujar Abdul Bashar.
Mahasiswa menunjukkan antusiasme tinggi dengan aktif bertanya mengenai teknik pengemasan modern, peluang magang, dan prospek karier di industri pengolahan hasil perkebunan.
Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kompetensi aplikatif mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan UMUS, menjadikan mereka lebih siap menghadapi dunia kerja, dan mampu berkontribusi dalam pengembangan industri pangan berbasis komoditas lokal seperti teh.
No responses yet